05 novembre 2009
aux fourneaux
charivarii
lorsque les mots me font défaut
je
retourne là où naturellement je me sens bien
je retourne en
cuisine
je reprends le chemin des fourneaux
dos de cabillaud sauce poivron
là mon imagination s'amuse
enfin je me sens inventive
si les mots me laissent bien souvent sur ma
faim
la cuisine au contraire , tout en excitant mon appétit, me
rassasie
ne pas suivre les recettes, jamais
elles me
barbent et me brident
s'en inspirer
quelques bases
techniques
parce que comme en tout
sans technique
point de
plaisir possible
mais pour le reste
improvisation et
créativité
il ne saurait en être autrement
même le
quotidien enchante
justement c'est le challenge
faire avec
trois fois rien
avec de l'ordinaire
un plat qui va
surprendre
parfois la simplicité
est bien plus riche
pot au feu
tous les sens en éveil
narines dilatées
l'
instinct dicte
simplifier
compliquer
additionner
soustraire
imaginer
anticiper
rêver
alléger et adapter aux temps modernes les recettes
anciennes
allier saveurs et diététique
ou sophistiquer une
recette basique
pommes au four sur pain d'épice
le jeu de fin de semaine consiste à inventer
avec les restes,
réfrigérateur, congélateur et placard
passés
au crible
associer pour faire de la nouveauté
c'est un jeu
où
tous les sens participent
odeur
couleur
consistence
saveur
on
peut même y inclure le son
la chanson d'un plat qui mijote
le
craquant d'un légume
le crépitement d'un beignet
du pain qui
croustille
tout doit jouer dans cette cours de récréation !
plaisir de cuisiner
plaisir de régaler
de
partager
tarte eu citron et glace marron glacée-sirop d'érable
05 juillet 2009
?
que venez vous faire ici ?
à cette heure qui plus est
oh, peu importe l'heure
vous avez bien raison
l'heure n'entre pas en ligne de compte
ou de conte dites-vous ?
allez savoir
vous vous êtes sans doute égaré?
vous êtes venu tout exprès ?
ah ?
mais pour quelle raison ?
nous nous connaissons ?
non je ne crois pas
je me souviens des visages
le vôtre est parfaitement inexistant
vous venez Lire ?
vous vous êtes sans doute trompé d'adresse
rien à lire par ici
ou si peu
si peu
et si ...
si ...
tellement ...
tant ...
rien
je n'ai rien dis
je ne dis rien
vous êtes venu sur recommandation ?
vous avez lu mon nom dans une liste ?
oui je sais c'est un phénomène que je ne m'explique pas
mon nom dans des listes
chez des personnes que je ne connais ni d'Eve ni d'Adam
et qui
si je ne me trompe
ne me connaissent pas non plus !
extraordinaire
incompréhensible
tellement étrange
sont-ce de vraies personnes ?
de chair et d'os je veux dire
ou bien des créatures immatérielles ?
de purs esprits ?
je vous demande
parce que peut-être vous les avez rencontrés ?
non ?
ah ...
je suis désolée que vous vous soyez dérangé pour venir jusqu'ici
vous venez de loin ?
parce que je n'ai rien à vous proposer
il 'y a plus rien ici
rien que de petites choses
une vitrine de bibelots démodés
points de rêves
je n'en ai pas
point d'histoires
je n'en connais pas
pas d'imagination
il y longtemps que j'ai cédé mon stock pour une bouchée de pain
je n'en ai plus
ni dessin
ni masque
même plus d'état d'âme
je n'ai pas renouvelé ma collection depuis si longtemps
tout à disparu
mangé aux mites
à moins que ce ne soit les mythes
non pas ça non plus
je n'y connais goutte
anesthésie générale
à moins que ce ne soit amnésie générale
il y a bien peut-être dans un coin, un peu d'artisanat
parce que voyez-vous
mes mains
mes mains continuent à vivre
elles sont seules
comme des célibataires qui vivraient par deux
avec leur intelligence bien à elles
leur petite vie et leur sensibilité
elles ne demandent rien à personne
elles existent
elles œuvrent
elles sont tout moi
ou je suis tout elles
je ne sais plus
vous comprenez ça vous ?
qui venez de si loin ?
mais pardon
nous ne nous connaissons pas
je ne veux pas abuser de votre temps
vous vous étiez égaré
et il vous faut reprendre votre route...